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客家人做菜无所不酿 肉酿豆角

2026-02-21 14:44:14 知识

  材料:鲮鱼肉:100克,菜无猪肉50克,酿肉酿豆长豆角一把,菜无盐少许,酿肉酿豆糖很少量,菜无姜汁少许,酿肉酿豆胡萝卜少许,菜无玉米粒少许

  步骤:

  1、酿肉酿豆把猪肉剁碎,菜无加入鲮鱼肉(买鱼时让摊主搅好),酿肉酿豆调入少许姜汁,菜无盐,酿肉酿豆胡萝卜碎,菜无糖,酿肉酿豆搅拌上劲

  2、菜无长豆角洗干净,整条入开水中焯熟,

  3、取一条长豆角,中间打一个结,然后顺着结绕圈卷起来,做成环状即可

  4、全部长豆角都做好备用

  5、用勺子或者直接用手把鱼肉酿进豆角中间,再在鱼肉中放入一粒玉米粒

  6、热锅后转小火,倒入些许油,慢火煎至两面金黄即可!

  小贴士:

  1、加入部分猪肉馅是为了让肉的口感更有嚼头

  2、长豆角有些真的非常长,卷起来的豆角圈可能会过大,这样需要剪断一点,剪下来的一起煎一下撒点盐黑椒的也很好吃

  3、担心鱼肉不粘豆角的话可以在卷好的豆角上撒些淀粉。这样鱼肉和豆角就会仅仅的粘牢!

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